海外の味噌への評価の数々 3

・脂っこいものを食べ過ぎて胸やけしている時には、味噌汁は助かります。 すぐに効く訳ではありませんが、自然に穏やかになってくれます。 それもきつい時は汁を少し飲むだけでも、効果があります。 少しずつ何回か飲んで数時間もしたら、元に戻っています。 どんな仕組みになっているかは分からないけど、これは優れものです。 いつも薬代わりに味噌汁の余りを冷蔵庫に常駐させています。

・味噌汁は、古代日本人の大発明なんですか? そんな昔から日本人はものづくり大国なんだ。

・味噌汁の元の味噌って、他の料理にも使えるのですね。 いくらなんでも味噌汁を毎日は無理です。 これは、試さない訳には行きません。

・スープにうるさい僕も、白味噌がスープに合うのは認めます。 淡白なスープが、ぐっと引き締まります。 これにハーブでも浮かべれば、強力なスープの出来上がりでしょう。

・寒い日のスープは味噌汁が定番です。 これにかぼちゃを入れると、味が染みてたまりません。 夏に夏野菜でも入れてみたら、どんな感じになるか今年は試してみよう。

・味噌のネックは、見た目の気持ち悪さです。 体にいいので外では食べるけど、味噌本体を見るととても作る気は起きません。未だに馴染めません。

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